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Guillaume Schuller, L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern

Comme une parenthèse au bord de l’eau, l’Auberge de l’Ill est le berceau de talentueux chefs et de recettes inspirées. Guillaume Schuller y a tenté sa chance il y a 4 ans. Il est aujourd’hui chef de partie garde-manger aux côtés du chef triplement étoilé et propriétaire des lieux, Marc Haeberlin. C’est dans ces cuisines mythiques qu’il a créé la recette qu’il nous présente aujourd’hui, vainqueur du concours du meilleur foie gras d’Alsace 2015 organisé par la Fédération des Chefs d’Alsace.


Cylindre de foie gras, retour d’Automne

Guillaume Schuller nous livre sa recette de foie gras, lauréate du concours du meilleur foie gras d’Alsace 2015, organisé par les «Chefs d’Alsace» !

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La gastronomie alsacienne : petites histoires et grandes recettes

Les succulences de la gastronomie alsacienne ont conquis le monde. Les chefs étoilés ont su faire évoluer cette cuisine enracinée dans la vie paysanne vers les grandes tables internationales, sans jamais la dénaturer.

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Restaurants du Monde… en Alsace

Forte de ses spécialités, l’Alsace sait pourtant ouvrir ses fourneaux aux arômes et saveurs du Monde. Pour les papilles voyageuses, retrouvez notre sélection des belles tables exotiques du jour.